Revolução vegetariana

Vegetarian Butcher: o “açougue” que quer te convencer que a vida pode ser muito boa sem carne

Em um mundo onde 30% dos vegetarianos vive 10 anos a mais e tem 32% menos chances de ter doenças cardíacas que os comedores de carne, iniciativas como essa merecem todo o sucesso que vêm tendo. Conheça o “açougue vegetariano”, que quer te provar que dá comer muito bem sim, mesmo sem carne.

Na França, um chef que é o oitavo agricultor de tremoço da sua geração, decidiu inovar na cozinha e abriu um restaurante vegetariano bem diferente. No Vegetarian Butcher, cuja loja conceito fica em Haia, na Holanda, Jaap Korteweg dedica-se a redefinir a indústria de alimentos junto com Niko Koffeman, político dos direitos dos animais, Marco Westamaas, chefe de cozinha, e uma equipe dedicada à Revolução Vegetariana.

Juntos, eles apresentam ideias que substituem as carnes comuns. O time de Jaap Korteweg promove sua própria linha de produtos desenvolvidos com uma preocupação com a textura, o sabor e o aroma, sempre com foco na composição que, graças à matéria prima utilizada, torna-se saudável e nutritiva.

Veja a reportagem completa neste endereço:

http://www.hypeness.com.br/2014/09/vegetarian-butcher-o-restaurante-que-quer-te-convencer-que-a-vida-pode-ser-muito-boa-sem-carne/

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